9游会据数据显示2017年至2019年，餐饮夜间市场交易量从31.47%上涨到35.77%，而25-35岁的年轻人是夜间消费的主力军。

　　近日包馔夜包子获得千万级的天使轮融资，这家主打夜包子的连锁品牌盯上了宵夜这个赛道。

　　2020年10月成立，两年时间在100多个城市开出近300家门店，签约门店近400家，不可否认的是包馔夜包子跑出了自己的模式。

　　而支撑其百家门店的除了特色化的产品，年轻化的门店风格之外，更来自于夜宵市场巨大的潜力。

　　在海底捞的带领下，不少火锅品牌都延长了营业时间9游会，让城市的烟火气延续更久。

　　这也说明烧烤正在成为一个极具增量的品类，而规模化连锁化的烧烤门店也让消费者有了差异化和标准化共存的消费体验。

　　除此之外随着消费者对健康需求的增长，近年来夜宵品类发展更加温和和养生，包馔夜包子的成功出圈就是一个典型的代表。

　　再者是具有社交属性，火锅、烧烤、小龙虾对门店装修的需求不是特别大，只要有辨识度就行，因为这些品类更深层的意义在于具有较强的社交属性，火锅需要时刻盯着锅里的肉，烧烤需要不停的看火候，小龙虾则占用了双手，而这些动作都让我们暂时放下手机，能够和同桌人交流9游会。所以重口味、标准化、社交性是夜宵连锁品牌发展的核心要素。

　　第一就是产品是否有广大的消费群体，第二是能否有标准化成都高的产品9游会，第三是否有可复制的模式，第四是能否满足消费者情绪价值，第五就是场景化，门店可以不大，但一定要有特色。