9游会遂昌长粽荣获浙江省首届乡村美食大会技能比赛农家特色小吃金奖!

2024-03-03点击数:

  9游会本次大会紧扣促消费扩内需主线,采用线上线下互联互动的方式同期开幕,通过举办技艺比赛、贸易洽谈等活动,推介乡村特色美食,宣传乡村美食文化,展现乡村振兴成果,迎接建党百年。

  遂昌自古以来就有【送端午】的习俗,每年端午9游会,女婿就会用扁担挑着长粽送到丈母娘家,象征着两夫妻恩恩爱爱长长久久,也有祝福长辈长寿之意9游会。

  长粽因其粽身较长,人民总是将其切段与家人分享,因而还有【分享粽】的称号。如今的每年端午,家中老人总会提前在家包好长粽,等待着外出的年轻人们回家团聚。

  好食材造就高品质,一般的粽子用2-3张粽叶就够了,但遂昌的长粽要用上10张高山箬叶,再用龙须草捆绑。粽子馅有梅干菜肉、红豆等,来自高山的糯米,用山野灌木烧制成的灰汁浸泡4-5个小时9游会,正好平衡猪肉的“油”,肥而不腻刚刚好。

  待到煮熟后,高山箬叶带着些许雨后山野的竹香味,咸梅干菜和猪肉包裹在拉丝的糯米中,咸鲜入味,油光锃亮,还有甜甜的红豆馅,令人口水直流~

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